11月28日，盐城市建湖县举办乡厨大赛，来自县表里的土菜大厨王人聚九龙口镇成绩村，纷繁拿出看家“绝活”买球的app软件，亮落发乡土味“菜子”，来一场精彩且强烈的厨艺大比拼，让冬日的乡村满盈着浓浓的东谈主间“烟火气”。

行径上晓谕建湖“一镇一齐菜，一县一桌菜”效果。流程专科评分，终末代表九龙口旅游度假区参赛的周学东（参赛菜品：九龙口老鸭汤）获取大赛金奖，代表上冈镇参赛的李海峰（参赛菜品：上冈一锅鲜）获取银奖，代表近湖街谈参赛的刘志祥（参赛菜品：湖垛烧河鲜）获取铜奖。

菜饭锅巴、韭菜蚬子羹、红烧肉、农家土膘羹汤、铁锅炖大鹅……行径现场，诸位乡厨丝丝入扣地粗重着、烹煮着、翻炒着，如团结场“武林对决”，坐看大奖花落谁家。“我是九龙口镇的，说句不谦卑的话，烧制农家菜即是咱们的看家智商，镇上通过这么的形势，让诸位乡厨切磋技巧、大展本领，还有奖拿，挺好！”来自九龙口镇成绩村的参赛选手王勇忻悦地说。

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“这里的每一齐菜都代表着独有风范和文化内涵，让我回味无限。”建湖县文旅推介官、香港教联会少儿齐唱团团长孙晴说，好意思食是东谈主最深的乡愁。行动建湖文旅推介官，我要把建湖丰富的菜系带到全寰球，让更多东谈主回味纯碎的建湖滋味。

为了提高本次比赛的含金量，主持方之一的九龙口旅游度假区特意邀请业内著明的大厨和好意思食群众进行现场相易，匡助乡厨们擢升厨艺水平。“建湖物华天宝，从水灵的湖鲜到敷裕地盘助长出的五谷杂粮，无一不是咱们手中的宝贝。咱们效力传统的同期更会斗胆革命，挖掘被渐忘食材，尝试新的烹调圭臬，让菜肴相宜当代东谈主的口味。”获取金奖的乡厨周学东说。

九龙口有好意思景，还有好意思食。历来“九龙九鲜”很受宽宥，来一回九龙口，旅客必须点上一桌土菜，让唇齿间漫溢家乡的滋味。如今，建湖县正全力打造“一镇一齐菜，一县一桌菜”的地标好意思食体系，深入挖掘各州里的特质好意思食文化，将踱步的好意思食瑰宝聚集起来，酿成具有平素影响力和代表性的好意思食物牌。正如江苏省餐饮行业协会文告长葛旭东所说，九龙口乡厨大赛的顺利举办，不仅为腹地乡厨提供一个展示厨艺、切磋交流的平台，也为阐扬餐饮文化，鼓动建湖当地传统好意思食传承发展起到积极作用。

据了解，为了更好地实行场地特质好意思食，建湖还将以九龙口为要点地标，落地打造一家金牌菜集合店，让腹地住户和旅客大约一站式、全标的回味建湖最具代表性的厚味，让建湖好意思食走向更深刻、更渊博的阛阓，成为地域好意思食文化的闪亮牌号。

通信员 卜菁

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发布于：江苏省